街のベーカリー特集

≪前へ | 次へ≫
福島屋 六本木店

福島屋 六本木店(六本木)

東京都羽村市を中心に地域密着で経営を行うスーパー「福島屋」。硝酸態窒素の測定、精肉類の飼料表示など、食の安全安心を目指した取り組みは自治体からも視察が来るほど。

素材はすべてスーパーで販売している商品。どれも生産履歴が追える安全性の高いものだ。小麦は3種類の北海道産のものをブレンド、塩は沖縄産、卵は東京都青梅市の養鶏場、リンゴは青森の指定農園で、ベーコンや餡子は自社で製造したものを使っている。全粒粉食パンなど、羽村本店の薪石窯で焼き上げるパンにはホシノ天然酵母を使うこだわりぶり。

六本木店は、小腹を満たす焼きドーナツ、スコーン、アップルパイなどのスイーツも充実。一番人気の焼きドーナツは5種類のラインナップで、しっとりしていて蜂蜜の濃厚さが漂う。バターの風味とほのかな甘みが特長のバターフレークは、子どもや年配層が喜びそう。羽村本店の薪石窯で焼き上げた全粒粉食パンは、パリッとした香ばしさが特徴的。国産小麦とフランス産ゲラントの塩を使って焼き上げたバゲットも風味豊かで、噛むほどに味わいが増す。18時間じっくり発酵させ、2日間はパサつかずに食べられるとか。
 焼き色の美しい物だけを陳列し、B級品は試食として並ぶ。食べて納得したパンを購入できるのはありがたい。

ベストチョイス!
全粒粉 食パン

全粒粉 食パン
362円(税抜)


バターフレーク

バターフレーク
362円(税抜)


焼きドーナツ(左から、チョコ&ナッツ・オレンジピール・ラムレーズン)

焼きドーナツ(オレンジピール・チョコ&ナッツ・ラムレーズン)
各172円(税抜)
※プレーンは115円(税抜)


バゲット

バゲット
286円(税抜)


福島屋 六本木店
(FUKUSHIMAYA TASTING MARKET)

  • 港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F [MAP]
  • 03-6441-3961
  • 平日
    8:00〜22:00
    土日祝
    10:00〜21:00
  • 不定休
  • webサイト

2014年3月取材/2015年3月更新

スタッフ