街のベーカリー特集

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メゾンカイザーカフェ 虎ノ門ヒルズ店

メゾンカイザーカフェ 虎ノ門ヒルズ店(虎ノ門)

虎ノ門ヒルズのガーデンハウス2Fにある「メゾンカイザーカフェ」。店頭のショーケースには、定番のクロワッサンやバゲットなど、約40種類のパンが美しく並ぶ。

天然酵母を使って、12時間ほど発酵させた生地は旨味たっぷり。無塩発酵バターも、チャーンと呼ばれる伝統的な撹拌装置を使って製造された特注品だ。食事パンが中心で、お茶碗ぐらいの大きさのものが多い。これは、フランスの標準的な1人前サイズである150gに準拠しているから。これより小ぶりだと皮と中身の食味バランスが崩れるのだとか。

スイーツ系では、レモンパイやキャラメルパイ(税込281円)のほか、バニラの香りとホワイトチョコのまったりした甘味がコーヒーに合うデリスブラン、ナッツに砂糖を和えてカラメリゼしたものが入っているクロワッサンプラリネなどが好評。
 イチジクのパンは、食事向き。パリッとした皮は小気味よく、イチジクが練り込まれた生地はやや甘め、粒のプチプチした食感は好アクセントになっている。朝食だけでなく肉料理などにも合いそうだ。
 実がぎっしり詰まったセーグルクランベリー。1cm厚くらいに切り、ワインやチーズとともにぜひ。

昼時と17時前後が混み合う。テイクアウトランチでは、同店限定の特製バーガーサンド(税込594円)、店内ではパンの食べ放題が付いたメニューが人気となっている。

ベストチョイス!
デリスブラン

デリスブラン
税込276円


イチジクのパン

イチジクのパン
税込264円


セーグルクランベリー

セーグルクランベリー
税込199円


クロワッサンプラリネ

クロワッサンプラリネ
税込251円


メゾンカイザーカフェ 虎ノ門ヒルズ店
(MAISON KAYSER CAFÉ)

  • 港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズガーデンハウス2F [MAP]
  • 03-6257-3975
  • 平日
    8:00〜20:00(ベーカリー)
    11:00〜22:00(カフェ)
    土日祝
    10:00〜20:00(ベーカリー・カフェ)
  • 定休日 不定休(虎ノ門ヒルズの休館日に準ずる)
  • webサイト

2014年10月取材/2014年12月更新

スタッフ