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港区の達人が教える“喜ばれる”手土産、贈り物などセンスがキラリと光る逸品をeHills Clubがセレクトしてご紹介!

グランド ハイアット 東京「フィオレンティーナ ペストリーブティック」のバナナ&チョコチップブラウニー

バナナ&チョコチップブラウニー

バナナ&チョコチップブラウニー 1箱1,200円(税別)
※賞味期限 製造日より25℃以下で3週間

多い日には1日に15〜20本は売れるペストリーブティックの開業当時からの看板商品、バナナ&チョコチップブラウニーは、手軽ながらもきちんとした形で贈りたいときにピッタリなスイーツ。明るめのココアブラウンにチョコチップが無数に散らばり、見るからに柔らかそうな生地からはバナナの甘い香りがふんわりと漂う。

ペストリー料理長の金子浩氏のモットーは「お客様の笑顔を思い浮かべながら、自身の考える完璧なものを提供する」こと。2017年にイタリアで開催されたパティシエの世界大会に日本代表チームの一員として出場し、第3位を受賞。

クリームを泡立てた時の動きをイメージして作られた箱は洗練された印象。縦約8cm×横約22cm×高さ約4cmの大きさは数人でシェアするのにちょうどいい。数々のコンクールなどで受賞しているパティシエたちの味をより多くの人に手軽に味わってもらうべく、開発されたこのブラウニーは、年齢を問わず好まれそうな自然なチョコの甘さが魅力。ふっくらした口当たりながら、中はしっとり。粗く砕かれたクルミの食感がアクセントとコクを加えて、美味しさアップ。水分が抜けないよう特注のバナナペーストと、カカオ分の高過ぎないチョコレートを用い、火加減を調整しながら焼き上げるという。

場所柄、外国人の購入も多い。自宅用にするなら、アイスを添えて食べるのもオススメ!

モンテビアンコ ジャポネーゼ(税別650円)やストロベリー ショートケーキ(税別620円)など、定番のケーキに加え、四季折々の食材をつかうケーキなど約30種類のフレッシュケーキは素材本来の甘さや香りを活かした、誰でも親しみやすい味わいになっている。午前中からまとめ買いしていく人もちらほら。誕生日などアニバーサリーのホールケーキの予約も可能。

ホームパーティーや季節の贈り物など、手土産に最適なギフトセット「ハンパー」は4種類のサイズ。クッキーやコンフィズリー、ボックス焼き菓子から好きなアイテムを選んで詰め合わせるスタイルなので、用途や金額に応じてアレンジ可能。

全長27cmのロングエクレア&ミルフィーユ(各 税別1,200円)はそのフォルム自体が話題性に富む。時には丸ごと一人で食べるファンも。エクレアは生クリームとカスタードの濃い甘さに板チョコのパリパリ感が好アクセント!ミルフィーユはリッチなクリームと軽いパイの対比が印象的で、コンパクトなので女性でも口元を汚さずに食べられるのが魅力。季節限定の味わいが出ることも。

グランド ハイアット 東京 フィオレンティーナ ペストリーブティック
(FIORENTINA PASTRY BOUTIQUE)
店舗外観
港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F(ロビーフロア)
03-4333-8713
9:00〜22:00(ケーキ・タルトの販売は10:00〜)
年中無休
webサイト
2013年9月取材/2019年8月更新