ラム酒の芳醇な香りに包まれて一口。果実の旨味を含んだラムがジュワッと広がり、しっとりした生地と相まって、大人仕様の深い味わい。レーズン、プラム、チェリー、ベリー類といった個々のフルーツの味もしっかり生きていて、りんごの優しい甘味、杏の酸味などがさらに奥行きを出している。
　色鮮やかなドレンチェリーは秘伝の蜜にしっかり漬け込み、ほかのドライフルーツもラム酒の香りが楽しめるよう個々に仕込む。フルーツが彩り良く散るように、生地を流し込む際に位置も微調整しており、カットは断面が美しく見えるよう、1本は上部が華やかに見えるように整えるのだとか。仕上げにもラム酒を塗っており、華やかな香りをしっかり楽しめる。ルコント氏が提唱した「万事、フランス流に」の精神は今も細部まで行き届いているようだ。

世代を超えて愛されており、男性のファンも多い。ビジネスでは、マドレーヌやフリアンといった焼き菓子との詰め合わせが良く出るという。