サワークリームパンケーキ 苺とバナナをのせて

サワークリームパンケーキ 苺とバナナをのせて 税込1,400円
※ドリンクセット 税込1,600円

アークヒルズ、カラヤン広場に面した「バビーズ ニューヨーク アークヒルズ」。本場仕様のバーガーやエッグベネディクトなどが人気だが、パンケーキ、アップルパイなども侮れない美味しさ。毎朝、店舗で手作りされるスイーツ目当てに、近隣のOLや外国人が通う。

いかにもアメリカンな豪快パンケーキ。イチゴとバナナが全面に散った様は華やかで気分も上がる。まずは生地そのものをじっくり。サワークリームを生地に混ぜ込んでいるため、ふんわり食感ながら、しっとりした味わい。フルーツの甘味や酸味が良いアクセントとしてマッチしている。「毎朝、生地を仕込むのですが、混ぜ過ぎると粘りが出て味が悪くなるので、サックリと軽く混ぜるようにしています。焼くのも15〜20分かけてじっくり行います」と、マネージャーの野村直樹氏。
 メープルシロップはこだわりのカナダ産100%をボトルで提供。食べながら適宜かけたり、たっぷり注いだり、自分仕様で使えてこれもまた魅力の1つになっている。

パンケーキの取り扱いは、オープンから16時まで。ディナーは注文できないので要注意。また、焼き上がりまで時間がかかる点も留意しておきたい。

アップルパイ

1カットにリンゴ約2個分が入ったアップルパイも同店の自信作。リンゴの酸味がアクセントになり、ほど良い甘さに

日替わりスコーン・マフィン

日替わりスコーンやマフィンは朝食やオヤツ向き。チョコ、ブルーベリー、紅茶などがある。テイクアウトも可能

店内

古き良きアメリカの雰囲気が漂う店内は情緒満点。レジを境に右側と左側で内装が異なる

バビーズ ニューヨーク アークヒルズ(Bubby's New York ARK Hills)
港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F
03-6441-0733
平日
8:00〜23:00(L.O. 22:00)
土日祝
10:00〜22:00(L.O. 21:00)
定休日 なし(アークヒルズの休館日に準ずる)
webサイト
店舗外観
2015年9月取材/2015年10月更新