製菓スクールとこだわりの製菓材料ショップが一つになった「HAPPY　COOKING」が3日、六本木ヒルズにオープンした。レッスンでは国産小麦やオーガニック材料などを中心とした体にやさしいレシピで、パンやケーキ作りを指導。知識と技術が一度に身につけられる体系化されたカリキュラムが特徴となっている。また併設のショップでは、プロ仕様の型や調理器具のほか製菓材料を販売。特に、有名ブーランジェリーで使用されるような稀少な小麦粉を量り売りするコーナーは必見だ。お菓子やパン作りに興味がある人は、一度足を運んでみては。