街のベーカリー特集

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マルイチベーグル(白金)

マルイチベーグル(白金)
本場NYの名店仕込みの本格味に定評があるベーグル専門店。店名どおり、ぐるんと“○一”の文字を描く大ぶりなベーグルは、もっちりとみずみずしい重量級の仕上がり。もともとバターや卵を使わないベーグルだが、この店では添加物や牛乳も不使用。ヘルシー志向の女性のご用達だ。

プレーン、シナモンレーズン、7種の穀物と蜂蜜が入ったセブングレインハニー、ガーリッキーなエブリシングなど16種類のベーグルがモコモコと積み上がったショーケースの前では思わず、腹の虫がグゥと鳴る。クリームチーズや伊豆韮山などの野菜をたっぷり使い、その場でサンドイッチにもしてくれる。

「自分が美味しいと思えるもので在り続けるように、常に理想を持つようにしています」。オーナーの稲木美穂さんは、旅先でベーグルの虜となって単身NYへ渡り、老舗のEss-a-Bagelで修行を積んだ後に店を開いた一本気な女性。修行先で習得した技術はそのままに素材を国産のものに置き換え、理想のベーグルを焼き続ける。

ベストチョイス!
プレーン

プレーン
230円


セブングレインハニーイチヂク

セブングレイン
ハニーイチヂク 280円


ベジタブルクリームチーズ&野菜のサンドイッチ

ベジタブルクリームチーズ&野菜のサンドイッチ
930円

※価格はすべて税込


マルイチベーグル 

  • 港区白金1-15-22
  • 電話番号非公開(予約・配送は受け付けていない)
  • 7:00〜18:00
    ※サンドイッチの販売は9:00〜
  • 月・火定休
  • webサイト
2007年11月取材/2017年6月更新