長野県銀座NAGANO(銀座)
銀座4丁目の交差点から数寄屋橋方面へ1本路地を入った所に立つ、長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」。黒を基調としたスタイリッシュな内装デザインで、ポスターなどが貼られた他県のアンテナショップとは異なる雰囲気。1Fが県産食材、ご当地グルメなどを扱うショップになっており、入口近くには、イートイン“旬の信州味わいコーナー”が設けられ、郷土食をアレンジした料理や季節の野菜を使ったワンプレートが好評だ。
プレートは月替わりで、季節の野菜はもちろん、余り流通していない地場野菜、信州産畜産物を必ず使っているのが特徴。かつおだしのスープに浸した“スープおやき”、五平餅、笹寿司といった郷土料理そのもの、蕎麦をつかったガレットやパスタ、寒天麺を使ったサラダ麺や小布施栗を使ったおこわなど、特産品を生かした料理を目当てに毎月訪れるOLもいるとか。基本的にショップで扱っている食材を使っているため、家でもチャレンジできる点も嬉しい。
取材日は、りんごチップでスモークした無添加の黒豚ソーセージと野菜を、えのき氷の塩麹で煮込んだポトフ。江戸時代から長野市の東部にある綿内地区で作られ、現在では生産者減少により幻の野菜と言われるレンコンは、カットも大ぶりで歯ごたえも楽しめそう。銀座散策の途中で長野の食をサクッとつまむのも悪くない!?
名称 | 銀座NAGANO〜しあわせ信州シェアスペース〜 |
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所在地 | 中央区銀座5-6-5 NOCOビル 1・2・4F |
電話番号 | 03-6274-6015(代表) |
営業時間 | 10:30〜20:00(1・2F) |
定休日 | 年末年始 |
公式サイト | https://www.ginza-nagano.jp |
記載内容は取材もしくは更新時の情報によるものです。商品の価格や取扱い・営業時間の変更等がございます。