慶応大学正門近くにある、約300年の歴史を誇る老舗。右から横に書かれた年代ものの看板がその歴史の厚みを物語る。鮮やかな山吹色とパックリ割れた形がユーモラスな君時雨は同店が誇る定番の上生菓子だ。

「業者の餡は滑らかさが足りなくて、豆を仕入れて手作りしています」と話す、18代目店主の倉本勝敏氏。自慢の白餡は北海道産大手亡豆と大福豆をブレンドしたもの。2種類の豆を煮て皮を剥き、一晩漬け置きしてから再度煮て、こしてから餡にする。そこに、群馬の放し飼い卵の黄身を投入。力強い卵によってコシが生まれるとか。できあがった生地を一口大に切って蒸していく。

濃厚な卵の香りと味わいが口いっぱいに広がって、控えめな甘みがゆっくりと後からやってくる。見た目は和だけど、味は洋に近い。ホロホロと砂が崩れるように溶けていくのに、豆の食感が微かに感じられる餡が秀逸。中に何も入れない潔さも粋だ。
 秋冬は卵のコクが増し、味もアップするとか。匠の技と素材が魅せる素朴な味。食後はさっぱりと煎茶で余韻を楽しんで。

1. 6月〜9月初旬までの季節菓子「くず桜（税込230円）」は、1年寝かせた本葛粉と十勝小豆が魅せる一品。匠の技でとろみを出した葛衣に、餡をのせて包むときれいな葛のツノが立つ。冷蔵庫で軽く冷やして一服の涼にしたい
2. 栗、小倉、黒糖の餡が楽しめる看板商品「秋色（しゅうしき）最中（大・税込164円、小・税込82円）」は三色最中の元祖。大正末期に16代が考案したが、昭和初期に流行して類似品が増えたため、現在の名称で商標登録した。江戸中期の女流俳人で先祖にあたる、秋色女から命名
3. 18代目店主の倉本勝敏氏。「材料も仕事もケチケチしないのが大坂家」と語り口も江戸気風。16代目から受け継がれている帯芯仕立ての藍染半纏姿が似合う