ポワンタージュ（麻布十番）
麻布十番の路地裏に建つ「ポワンタージュ」は、ベーカリー、惣菜、食堂、Barと4つの顔を持ち、兄の中川清明氏がパン、弟の英司氏が料理を担当する。
店内は手前がパンのカウンター、奥がBarになっている。全120種ありながらも、手作りを重視。カスタード、餡子はもちろん、ドライフルーツのワイン煮やベジタリアンカレーもコトコト仕込む。「街中のパン屋さんなので規制がありません。ひと手間を惜しまず、思いついたらすぐに試作してみます」と清明氏は話す。
一番人気はミルクフランス。昭和の菓子パン的な優しい甘さが懐かしい。軽い食感にすべく、クリームに空気を抱き込ませるのがポイント。デニッシュもいい！赤ワインの風味が生きたイチジク、ミルクティクリームのマイルドな舌触り、ザクザクの生地がたまらない。ケーキ並みのスイーツだ。麻布3丁目食パンは、開店10周年記念で作った特別仕様。自家製ホップ酵母、沖縄のシママース、奄美諸島のきび糖を使ってふんわり仕上げた生地は、甘味控えめ、塩分強め。豪快なBLTサンドや肉料理に合わせてみたい。
長い営業時間の中でコンスタントに焼き続けるため、厨房はほぼ24時間フル稼働！それに呼応するかのごとく、客足は朝から晩まで絶えることがない。お目当てのパンを抱えて店を出る人の幸せそうな顔が印象的だ。
※価格は全て税込
| 名称 | ポワンタージュ（pointage） |
|---|---|
| 所在地 | 港区麻布十番3-3-10 |
| 電話番号 | 03-5445-4707 |
| 営業時間 | 10:00〜23:00
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| 定休日 | 月、第三火曜 |
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