鹿児島県遊食豚彩いちにいさん(日比谷)
白豚と比べ、生まれる子豚の数は半分、生育期間も長い。その稀少性と風味から豚肉界では別格扱いの“かごしま黒豚”。鹿児島県アンテナショップの2Fにある「遊食豚彩いちにいさん 日比谷店」には、このプレミアムな黒豚目当ての近隣ワーカーや観劇帰りの客が詰めかける。
かごしま黒豚専門店として、黒豚の美味い食べ方を追求した結果、余分な脂が落ち旨味が際立つ“しゃぶしゃぶ”に行き着いた。鹿児島で蕎麦屋も営む同店は、つけダレにそばつゆを用い、朝打ちの更科そばで締める独創的なメニューに仕立てている
店の一押しをランチでも!と考案された「黒豚しゃぶそばセット」は、鰹ベースの温かいだしに蕎麦と黒豚のしゃぶしゃぶが同居。喉越し良い蕎麦とプルプルした豚肉の好相性に箸が止まらない。店長の「かごしま黒豚は肉質がきめ細かく柔らか。脂身も甘いです」という評価通りの味と出会える。
夢中で蕎麦を平らげたら、セットの蒸し寿司も賞味。椎茸の甘煮を混ぜ込んだ酢飯に錦糸卵と海苔がトッピングされ、温かいちらし寿司といった感。蕎麦の後でも胃にすっと収まる。良質なものを、リーズナブルに、がっつり食べたい!――そんなわがままが叶うと、鹿児島が急に好ましく思えてくるのは現金!?
名称 | 遊食豚彩いちにいさん |
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所在地 | 千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2F |
電話番号 | 03-3501-3123 |
営業時間 |
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定休日 | 年始 |
公式サイト | http://www.pref.kagoshima.jp/af10/yurakukan/restaurant/restaurante.html |
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