低カロリー高タンパクが嬉しい馬肉を昼どきに味わえる界隈で稀少な店、六本木「鉄板 さくら 田谷」。熊本直送の馬肉が自慢の鉄板焼系和食処だ。

昼の目玉は、特製黄身醤油を纏わせた馬ヒレ肉の刺身をご飯の上に隙間なく敷き詰め、とろろと大葉を載せた「さくら丼」。紅く艶めく馬刺しは、マグロの赤身を凝縮したような、まったり充実感のある旨。その癖、さっぱりした後味で臭みもないため、馬肉初心者もその美味しさに開眼すること必至だ。

ヒレならではの、くにゅくにゅ柔らかい食感とシルキーな喉越しをとろろがさらに後押しして、大きな丼もつるりと完食。八丁味噌が隠し味の和風デミグラスで味わう「さくらのオムライス」も試してみたい。

1. 焼酎と日本酒は通好みの品ぞろえ。37度の長期熟成麦焼酎「是空」はウィスキーを彷彿させる味わいで、食後酒にあつらえ向き
2. 夜は馬肉やA5ランクの極上肉、海鮮の鉄板焼きのほか、一品料理も豊富。蓮根と長芋のお好み焼き仕立て「田谷焼き」と「馬のレバ刺し(数量限定)」は外せない！