SAFARI(赤坂)
各国の料理店が立ち並ぶ赤坂でも、“エチオピア料理”となれば流石にレア。ハーブとスパイスがベースのあっさり味は日本人にもウケがよく、物珍しさで来店して常連に、というケースも少なくないとか。リピーターを生み出す名物メニューが“ドロワット”。夜一人で訪れ、これだけ食べて帰る客がいるほどヤミツキ度は高い。
目に鮮やかな朱色のシチューは、じっくり炒めた玉ねぎの甘味と、赤唐辛子など10種以上のスパイスを合わせた“バレバレ”の辛さ&コクが織り成す奥深〜い味わい。舌から喉を駆け抜けていく“疾走する辛さ”はまさに未体験。一口ごとに運動後のような爽快な汗が流れる。食後に訪れる、満腹なのに全身スッキリ、という不思議な感覚は驚きの一言。
本来は祭りや結婚式のために作られる“ハレの日”の料理。玉ねぎのみじん切りを弱火で炒め、野菜から出た水分のみでチキンとバレバレを6時間煮込むという。
「手間がかかるから、エチオピアのお母さんもたまにしか作りたくない」と店主のワンダサン氏は笑う。特別なエチオピア料理が手頃な価格で味わえるとは何たる幸せ。ランチスポットの切り札として覚えておきたい一軒だ。
名称 | SAFARI |
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所在地 | 港区赤坂3-13-1 ベルズ赤坂 2F |
電話番号 | 03-5571-5854 |
営業時間 |
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定休日 | 日曜 ※予約があれば営業 |
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