虎ノ門パスタ(虎ノ門)
ランチ激戦区の虎ノ門で、連日行列ができるパスタとリゾット専門店。ビジネス街で一際目立つ、緑あふれる外観に女性を中心に多くのワーカーが引き寄せられる。
パスタは素材の味が活きる本格派。オーナーがイタリアで感銘を受けた店の味をアレンジしているのだとか。バジルは葉のペーストから、ガーリック醤油はニンニクの漬け込みから、湯剥きトマトは3時間煮込むなど、下ごしらえも全て一から。サービスメニューの本日のパスタ以外のボロネーゼ、ボンゴレ、カルボナーラといった定番を好む常連も多い。
カルボナーラも人気メニュー。多めの生クリームとチーズで仕上げたソースは生麺にピッタリ。ウズラの卵を崩せばコクが一層増す。ベーコンはカリカリと肉厚の両方入り、生のリーフのシャキシャキ感も相まって多様な食感が楽しめる。スープは生姜のピリ辛さが癖に、レアチーズは生のブルーベリー入りなのがうれしい。
ランチは全てのメニューで、フォッカッチャとスープ付きのシンプルセットランチか、シンプルセットランチにミントティ、プチデザート、ミニサラダのいずれかが追加されるオリジナルセットランチを選択する。麺は生麺、乾麺双方から選べ、量も基本のSサイズ90gから2倍のLサイズ180g(+税込200円)まで3段階あるので、自分好みにアレンジ自在だ。
名称 | 虎ノ門パスタ(TORANOMON PASTA) |
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所在地 | 港区西新橋1-9-11 |
電話番号 | 03-3581-1260 |
営業時間 |
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定休日 | 土日祝、年末年始 |
公式サイト | http://toranomonpasta.blog7.fc2.com/ |
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