黒胡椒まみれの肉塊の内側はしっとりと艶々しい薔薇色。麻布十番で約100年商う老舗スーパーマーケット「ナニワヤ」で定番人気の惣菜「自家製ローストビーフ」だ。

肉のコクを強烈に感じる濃厚な逸品は、ソースなしでもすこぶる旨い。かみ締めるたび、野趣溢れる香りが鼻を抜け、肉汁と甘い脂が口中に広がる。

美味しさの秘訣は、食の業界筋も一目置くハイレベルな精肉売り場にある。目利きの社長自ら市場でセリ落として“一頭買い”した和牛は、売り場奥に設えた工房で骨抜き加工して精肉に。上階のキッチンで毎日焼くから、飛び切りフレッシュな状態で提供できる。

手作りのポテトサラダ（100g・税込170円）など、肉以外にも知る人ぞ知る美味がずらり。美食の宝庫では気付けば買い物カゴが山盛りに!?

1. 肉と花の買い付けを終え､売り場に立つ服部社長。セリ落とした本人から肉の説明を聞けるから信頼できる。社長一押しの極上和牛ロース「うぬぼれ世界一」も一度は是非
2. 太い骨ごとカットできる電動ノコや広い冷蔵室など食肉市場さながらの設備を整えて､巨大な枝肉を自前で加工。マニアックな部位も充実するので､界隈の大使館をはじめインターナショナルな客層にも支持される
3. 自家製惣菜の品数の多さと美味しさも評判。ナニワヤ自慢の肉と新鮮野菜を素材に､2Fのキッチンで手作りする。ご飯ものの､ジャスト1人分サイズの極小パックも気が利いている