箱にサンドが9切れ整然と並ぶ。普通の食パンより小ぶりで、口に入れやすい。ヒレ肉は山形の平田牧場「三元豚」、パンは箱に合わせて小型に焼き上げた高級角食と、定食と同じこだわり食材を使用している。

基本的に調理はオーダーを受けてから。小麦粉、卵、パン粉を手早くつけて、滑るように油へ。揚げたてのヒレかつの両面にソースを滴るぐらいたっぷりかけ、辛子バターを塗ったパンで挟む。
　一口かじれば、ヒレ肉とパンとソースの旨味が三位一体となって広がる。最後に辛子が少しピリリと効くのもいい。口当たりが軽いから、9切れあってもペロリと平らげられそう。1人で食べるなら、少な目の6切れ（税抜870円）を利用するのも手だ。