箱を開けるとほのかに漂うバターの香り。色々な形のクッキーが整然と収まっている。1カ月平均で350〜400箱を販売する帝国ホテルクッキーは、ホテルショップ「ガルガンチュワ」の人気商品。

マカロンにはナッツが潜み、三兄弟のような丸型クッキーには、香ばしい味わいの後から、イチジクやイチゴの風味が立ち上る。イチジクのプチプチした食感が楽しい。アーモンド・ヘーゼルナッツクッキーの生地と素材のバランスも、どちらかが際立つことなくバッチリ。ココナッツクッキーの個性的な味わいはアクセントに。ビスケットのような柔らかい食感のクッキーが増えている昨今、歯ごたえのある味わいは逆に新鮮だ。誰が食べても美味しい正統派仕様が、クラシカルなホテルらしい。

ナッツの歯ごたえや、ドライフルーツの旨味を生かすべく、個々に仕込み、焼成温度・時間を調整。バターのサクサク感を重視したフレンチタイプだが、甘さやコクはマイルドでいくつでも食べられる軽さがある。配りやすい個包装でサイズ展開が豊富な点も、ビジネスからプライベートまで多様な贈答品に使われる所以。迷った時に頼りになりそうな万能選手だ。

1. 1971年の同店開店時からあるブルーベリーパイ（直径9cm〜／税込648円〜）。上部と土台とで、異なるパイ生地を使っている。シナモンを効かせたブルーベリーフィリングがサクサクのパイと好相性
2. 帝国ホテルで生まれた名物「シャリアピンステーキ」をパイ生地で包んだシャリアピンパイ（直径15cm／税込2,700円）。売り切れることも多く、予約がオススメ
3. 10種類以上の果物やナッツが入った豪華なフルーツケーキ「オーチャード」（全長28cm／税込10,800円）は、大切な方への贈り物で活躍しそうな一品。発酵バター、蜂蜜、シナモンなどを用いた生地はしっとりと味わい深い