1947（昭和22）年の創業以来、西新橋で商う和菓子屋「丸万」。外掘通りに面した間口の広い店は主に、味よく日持ちのする進物用の菓子作りを生業とし、諸官庁御用達で知られている。

つやつやの栗饅頭が看板。北海道産の手亡豆でこしらえる白あんに、刻んだ栗を練りこみ、さらに丸ごと一粒の栗を忍ばせた饅頭は、上品な甘さに芳ばしい栗の風味が引き立って飽きない美味さ。一番蜜から五番蜜まで、蜜の濃度をゆっくり上げながら丹念に煮た栗は柔らかく、餡と一体に馴染んで食べやすい。

「官公庁街へと変貌を遂げた土地柄、お客様の要望に応えるうち、いつしか進物菓子が充実していました」と話す、二代目店主の関根さん。菊の紋に万の字入りの風格ある意匠は、初代店主の万治郎さんとその妻、菊子さんを表したものとか。店が大きくなった現在も手作りの美味しさを大切にする姿勢は創業当時と変わらない。

1. 柔和な笑顔が印象的な店主の関根義彦さん（右から2人目）。早朝ウォーキングで気分を一新してから菓子作りに取り掛かるのが日課だ
2. 栗饅頭に次いで人気の進物菓子「どら焼き」。ふんわりソフトな生地はスポンジケーキのよう。栗入りなのに商品名にはあえて書き添えず。奥ゆかしい！
3. 長年、同じ場所で変わる街並みを見守ってきた同店。進物用のほか、上生菓子や素朴な風貌の田舎饅頭など日常のおやつを買い求める常連も多数訪れる