クレーム デ ラ クレーム(六本木)
京都にある創業1872(明治4)年の老舗菓子店、石田老舗が1999(平成11)年に開業させたシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」。毎日オーブンで焼き上げる形も味わいもさまざまな6種類のシューはどれも魅惑的。
薄雪のように散る粉砂糖と薄い皮が、はんなりした雰囲気。クレーム デ ラ クレームを冠した看板商品は完全オリジナルだ。厚さ1mmの皮は、型に生地を塗ったものを50分間低温で焼き上げたもの。型抜きは1つずつ手作業のため、六本木店では1日50個限定となっている。クリームもカスタード、生クリーム、メレンゲを組み合わせた独自配合で、総工程2時間半もかかる。
皮はクレープのような食感。クリームもリッチな口当たりながらメレンゲ効果で後口は軽い。皮が薄い分、ほぼクリームを食べる形になるがパクパク食べ進められる。下のスポンジもちょうど良い塩梅。ふわりとした甘さが口に広がる。
予約・取り置き不可(ほかの商品は可能)のため、毎日14時頃には完売してしまう。入手には開店直後を狙いたい。
名称 | クレーム デ ラ クレーム(Creme de la Creme) |
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所在地 | 港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド2F |
電話番号 | 03-3408-4546 |
営業時間 | 11:00〜21:00 |
定休日 | 無休 |
公式サイト | https://www.cremedelacreme.co.jp/ |
記載内容は取材もしくは更新時の情報によるものです。商品の価格や取扱い・営業時間の変更等がございます。