街のベーカリー特集

≪前へ | 次へ≫
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店(六本木)

六本木ヒルズ1階で、三ツ星シェフ、ジョエル・ロブション氏が経営するフレンチレストランに併設されたブーランジュリー。照明を落とした店内はブティックの名に相応しいリッチな空間だ。思わず撮りたくなる美しいスイーツパン系を中心に、バゲットや惣菜パンまで幅広く網羅。フランスの伝統に基づきながらもオリジナリティのある商品を販売している。

それぞれのパンの個性に合わせて複数の小麦粉を調合。バゲットやカンパーニュなどには天然酵母を使い、味わい深く仕上げている。天気や湿度による吸水加減はもとより、発酵具合も生地ごとに管理。同じパンでも1つひとつ微調整と細部までこだわり、高いレベルでの美味しさを維持しているという。

好評なのは、季節によって具材が変わるカレーパン。縁までぎっしりあり、ガツンとスパイシーな味わいは食べ合わせのアクセントにも。人気故に定番化したバラのクロワッサンはダマスクスローズジャムの優しい甘味が小腹満たしにピッタリ。小ぶりなのも食べやすい。ブリオッシュ生地に生クリームとカスタードを合わせたものを詰めたシュークリームパンに至っては、スイーツそのもの。レストランでも提供しているバゲット・ロブションは貫禄を感じさせる味わい深さ。

平日はランチタイムから15時前後まで、休日は16時以降が混雑必至。ワーカーだけでなく、観光客や外国人も多く来店する。確実入手を狙うなら、前日までに予約しておきたい。

ベストチョイス!
バゲット・ロブション

バゲット・ロブション
259円(税込)


ロブションのカレーパン

ロブションのカレーパン
324円(税込)


バラのミニクロワッサン

バラのミニクロワッサン
172円(税込)


シュークリームパン

シュークリームパン
291円(税込)


ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店
(LA BOUTIQUE de Joël Robuchon)

  • 港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド2F [MAP]
  • 03-5772-7507
  • 10:00〜21:00
  • 不定休(六本木ヒルズの休館日に準ずる)
  • webサイト

2014年4月取材/2017年7月更新

スタッフ