街のベーカリー特集

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ポワンタージュ

ポワンタージュ(麻布十番)

麻布十番の路地裏に建つ「ポワンタージュ」は、ベーカリー、惣菜、食堂、Barと4つの顔を持ち、兄の中川清明氏がパン、弟の英司氏が料理を担当する。

店内は手前がパンのカウンター、奥がBarになっている。全120種ありながらも、手作りを重視。カスタード、餡子はもちろん、ドライフルーツのワイン煮やベジタリアンカレーもコトコト仕込む。「街中のパン屋さんなので規制がありません。ひと手間を惜しまず、思いついたらすぐに試作してみます」と清明氏は話す。

一番人気はミルクフランス。昭和の菓子パン的な優しい甘さが懐かしい。軽い食感にすべく、クリームに空気を抱き込ませるのがポイント。デニッシュもいい! 赤ワインの風味が生きたイチジク、ミルクティクリームのマイルドな舌触り、ザクザクの生地がたまらない。ケーキ並みのスイーツだ。麻布3丁目食パンは、開店10周年記念で作った特別仕様。自家製ホップ酵母、沖縄のシママース、奄美諸島のきび糖を使ってふんわり仕上げた生地は、甘味控えめ、塩分強め。豪快なBLTサンドや肉料理に合わせてみたい。

長い営業時間の中でコンスタントに焼き続けるため、厨房はほぼ24時間フル稼働! それに呼応するかのごとく、客足は朝から晩まで絶えることがない。お目当てのパンを抱えて店を出る人の幸せそうな顔が印象的だ。

ベストチョイス!
ミルクフランス

ミルクフランス
税込190円


麻布3丁目食パン

麻布3丁目食パン
税込390円


トルコ産白イチジクのデニッシュ

トルコ産白イチジクのデニッシュ
税込230円


厚切りベーコンとカマンベールチーズのフォッカッチャ

厚切りベーコンとカマンベールチーズのフォッカッチャ
税込240円


ポワンタージュ
(pointage)

  • 港区麻布十番3-3-10 [MAP]
  • 03-5445-4707
  • 10:00〜23:00
    ランチ
    11:30〜15:00
    ディナー
    18:00〜23:00(L.O. 21:00)
  • 定休日 月、第三火曜
  • webサイト

2012年10月取材/2014年5月更新

スタッフ