木村屋 田村町本店(新橋)
1900(明治33)年創業の「木村屋 田村町本店」。あんぱんの代名詞とも言える木村屋總本店から暖簾分けされた同店は、パンの製造販売から洋食屋を経て洋菓子も扱うカフェレストランに。名物は、40年来同じ製法を守るバナナケーキだ。
色白に焼いたクレープは半生のような感覚でしっとり滑らか。切ると真ん中にバナナがドンと現れる。濃厚なバナナは香りでも、味わいでも断トツの存在感。ぽってりとした食感のカスタードクリームがプリンのような喉越しの良さを出している。
万人が好む素直で優しい味と手づかみで食べられる気軽さは、長年にわたり新橋ワーカーの差し入れやおやつに活躍してきた。リキュールも加えない、徹底した無添加なので子ども向けにも使える。
「何の変哲もないレシピ」と言いながらも、バナナは追熟させて食べ頃になったものを使うなど、基本はしっかりと。奇をてらわず、普通に美味しいものを作る姿勢がロングセラーを生み出した。「この先も100年愛される店に」との理念が、連日の賑わいにつながっている。
名称 | 木村屋 田村町本店 |
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所在地 | 港区新橋1-18-19 キムラヤビル1F |
電話番号 | 03-3591-1701 |
営業時間 | 8:30〜20:00(L.O.) |
定休日 | 土日祝 |
公式サイト | http://www.kimuraya1900.co.jp/ |
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