日本橋駅の近くにある「長門」。創業約300年の歴史を誇る老舗和菓子店だ。

数ある商品の中で一押しは、日持ちするよう水分を抑えた「半生菓子」。
 千代紙が貼られた小箱の中に9種類の砂糖菓子が鎮座。枝豆、桔梗、撫子など季節に合わせた形と彩りの鮮やかさは、見ているだけで心和む。砂糖を固めただけの干菓子と異なり、味わいや食感もバラバラ。枝豆はきな粉を練ったもの、桔梗は寒天ゼリー風、撫子は寒氷と呼ばれる干菓子、稲穂は和三盆、緑・ピンク・黒の小判状のものは餡子で、シャリシャリ、ホロホロ、しっとりと色々な食感が楽しめ、甘さも微妙に違いがある。
　箱の柄は好みのものを選べ、大きい規格の特小からは木箱になるので、小物入れとして再利用する客もいるとか。

江戸時代に将軍家の御用商人となり、松岡長門大掾藤原信吉の称号並び帯刀の待遇を得た同店。特別に葵の紋の使用も許されており、包装紙やゴマ入りの最中には今も二葉葵がデザインされている。

1. トロンと柔らかい生地にきな粉がかかる久寿もち（税込890円）。夏は15分ほど冷やすと美味しさアップ。日持ちは2日
2. 久寿もち同様に売り切れ頻発の切羊羹（税込890円）。棒状にカットされた蒸し羊羹が14本入っている。モッチリ食感とあっさりした甘味は男性にも好まれ、酒のあてにする人も
3. 数人で一杯になる店内には、生菓子、最中、羊羹、煎餅、金平糖などが所狭しと並ぶ。同じビル内の地下で餡子を炊き、2Fで菓子を作っているという